Κυριακή, 18 Δεκεμβρίου 2016 12:08

Αρνίσιο μπούτι στη λαδόκολλα

Τρώγεται ζεστό ή κρύο και είναι τέλειο με μαρουλοσαλάτα και πατάτες φούρνου. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε μυρωδικό μας αρέσει. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκια ρίγανη, φρέσκο θυμάρι και φρέσκο δενδρολίβανο.Χρόνος μαγειρέματος 20 Λεπτά για 8 Μερίδες

Υλικά Συνταγής

1 μεγάλο περίπου 2 κιλά αρνίσιο μπούτι

1 μάτσο μάραθο-1 μάτσο άνηθο-1 μάτσο φρέσκο δυόσμο

3-4 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι χοντρό-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 λεμόνι

5-6 κομμάτια κεφαλοτύρι κομμένα σαν σπιρτόκουτα

4 μεγάλες λαδόκολλες

Εκτέλεση

Στύβουμε το λεμόνι στο μπούτι και το αλείφουμε καλά. Απλώνουμε στη μία λαδόκολλα τα μυρωδικά, τα κλωνάρια ολόκληρα εδώ κι εκεί. Σκορπάμε τα σκόρδα με τη φλούδα τους επάνω στα μυρωδικά. Βάζουμε το τυρί σε μία στρώση. Ακουμπάμε επάνω το μπούτι. Το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το αλείφουμε καλά τριγύρω με τα χέρια μας. Αλατοπιπερώνουμε καλά το μπούτι γύρω γύρω. Αν θέλουμε κάνουμε βαθιές χαρακιές στο πιο παχύ σημείο του κρέατος και μπήγουμε αλατοπίπερο για να το πιάσει μέχρι μέσα.

Κλείνουμε τριγύρω τη λαδόκολλα σε πακέτο. Το τυλίγουμε και στις υπόλοιπες λαδόκολλες για να φυλακίσουμε όσο γίνεται το κρέας και τους χυμούς του.

Ακουμπάμε το πακέτο καλά κλεισμένο σε λαμαρίνα. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 200οC στις αντιστάσεις, έπειτα χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170οC και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 2 ώρες, μέχρι να μελώσει καλά το κρέας και να ψηθεί μέχρι μέσα κρατώντας τα ζουμιά του. Αφού ψηθεί το αφήνουμε να σταθεί για 20΄ τυλιγμένο. Στη συνέχεια ανοίγουμε τις λαδόκολλες και το μεταφέρουμε ολόκληρο σε ξύλο κοπής ή σε πιατέλα. Το περιχύνουμε με ό,τι υγρά έχουν στάξει στη λαδόκολλα.

Παρασκευή, 16 Δεκεμβρίου 2016 08:52

Το Instagram ξεπέρασε τα 600 εκατομμύρια χρήστες

Οι χρήστες του Instagram ξεπέρασαν τα 600 εκατομμύρια, καθώς προστέθηκαν άλλα 100 εκατομμύρια από τον Ιούνιο και μετά, όπως έκανε γνωστό η εταιρεία μέσω του ιστολογίου της.

Η προσθήκη νέων λειτουργιών βοήθησε το Instagram, που ανήκει στο Facebook, να γίνει ακόμη πιο δημοφιλές στους χρήστες που τους αρέσουν οι φωτογραφίες, σύμφωνα με το πρακτορείο Ρόιτερς. Παράλληλα, βελτίωσε τα εργαλεία ασφάλειας που προσφέρει στους χρήστες, ώστε να ελέγχουν τα σχόλια που αναρτώνται στις φωτογραφίες και τα βίντεό τους, προκειμένου να καταπολεμηθεί το συνεχώς επιδεινούμενο φαινόμενο των «τρολ» του διαδικτύου.

Το Instagram, που συμβάλλει όλο και περισσότερο στην κερδοφορία του Facebook, αναμένεται να δημιουργήσει διαφημιστικά έσοδα ύψους 1,5 δισεκατομμυρίων δολαρίων το 2016, σύμφωνα με εκτιμήσεις της εταιρείας ερευνών eMarketer.

Μέλι! Το πιο γλυκό, ασφαλές και αποτελεσματικό φάρμακο για την υγεία, την ομορφιά και την ευεξία μας βρίσκεται στα ντουλάπια της κουζίνας μας.

Διάβασε 7 λόγους για τους οποίους το μέλι θεωρείται (δίκαια) θαύμα της φύσης και πώς θα το χρησιμοποιήσεις!

1. Μέλι, γάλα καρύδας & φράουλες για έξτρα ενέργεια

Το πιο αποτελεσματικό energy drink δεν βρίσκεται συσκευασμένο σε μπουκαλάκια με φλούο χρώματα, αλλά σε ένα smoothie που μπορούμε να φτιάξουμε μόνες μας. Χάρη στην υψηλή διατροφική του αξία, το μέλι είναι αποτελεσματικό όταν νιώθουμε ότι δεν έχουμε αρκετή ενέργεια.Από την άλλη, το νερό καρύδας περιέχει πέντε φυσικούς ηλεκτρολύτες που ανεβάζουν τα επίπεδα της ενέργειάς μας κατακόρυφα. Για σούπερ τόνωση, χτυπάς στο μπλέντερ 3 κούπες νερό καρύδας, 2 κουταλιές μέλι, 1 κούπα νερό, 1 κούπα φράουλες, λίγο πάγο και ελάχιστο αλάτι.

2. Μέλι, λεμόνι & κανέλα για απώλεια βάρους

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Scientific World Journal απέδειξε πως αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με μέλι χάνουμε ευκολότερα βάρος και αποφεύγουμε να το ξαναπάρουμε (οι ερευνητές βέβαια επεσήμαναν ότι το μέλι δεν ενδείκνυται για όσους πάσχουν από διαβήτη, αφού υπάρχει η πιθανότητα η κατανάλωση μελιού να ανεβάσει τα επίπεδα του σακχάρου).Μια άλλη έρευνα, δημοσιευμένη στο Journal of Diabetes Science and Technology, επιβεβαιώνει πως η κανέλα στη φυσική της μορφή (όχι το λάδι κανέλας) μειώνει τα επίπεδα του λίπους αν καταναλώνουμε 500 mlγια 12 εβδομάδες.Όσο για το λεμόνι, οι ερευνητές που δημοσίευσαν τη μελέτη τους στο Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition υποστηρίζουν πως χάρη στις πολυφαινόλες που περιέχει, μειώνει την πρόσληψη βάρους και τον δείκτη μάζας σώματος.

Για να συνδυάσεις τα οφέλη του μελιού, της κανέλας και του λεμονιού, πρόσθεσε σε μια κούπα με ζεστό νερό 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά μέλι και άλλη 1 κουταλιά κανέλα σε σκόνη και ανακάτεψε. Βάζοντας αυτό το ρόφημα στην καθημερινή σου διατροφή θα βοηθήσεις τον οργανισμό σου να διώξει τα περιττά κιλά με απόλυτα φυσικό τρόπο.

3. Μέλι, λεμόνι, κανέλα & σόδα για δροσερή αναπνοή

Η κακοσμία του στόματος συνήθως οφείλεται σε βακτήρια που κάνουν να την αναπνοή μας να μυρίζει. Τόσο το μέλι και η μαγειρική σόδα όσο και η κανέλα και ο χυμός λεμονιού έχουν αντιμικροβιακή δράση και εξολοθρεύουν τα βακτήρια. Για ένα φυσικό στοματικό διάλυμα που θα σου χαρίσει δροσερή αναπνοή θα χρειαστείς: χυμό από 2 λεμόνια, 1/2 κουταλάκι σκόνη κανέλας, 1/2-1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1&1/2 κουταλάκι μέλι, 1 κούπα ζεστό νερό (για να διαλυθεί το μέλι) και ένα βάζο που να κλείνει. Ρίχνεις στο βάζο τα υλικά, ανακατεύεις και χρησιμοποιείς σαν στοματικό διάλυμα.

4. Σιρόπι με μέλι & εσπεριδοειδή για πονόλαιμο και βήχα

Απ τη μία, τα σάκχαρα που περιέχονται στο μέλι παράγουν υπεροξείδιο του υδρογόνου και έτσι εξουδετερώνουν βακτήρια και ιούς. Από τη άλλη, τα εσπεριδοειδή ανακουφίζουν από τις φλεγμονές. Αρκετά δυνατή συμμαχία, έτσι;Μερικοί πεντανόστιμοι και πολύ αποτελεσματικοί συνδυασμοί είναι: (1) Μέλι, λεμόνι & τζίντζερ (αποξηραμένο, σε σκόνη), (2) Μέλι, λάιμ & μέντα (μετά από μία εβδομάδα τα φύλλα μέντας μαυρίζουν, οπότε απομάκρυνέ τα – το σιρόπι έχει ήδη πάρει τη γεύση της), (3) Μέλι, λεμόνι & δεντρολίβανο (κλωναράκι), (4) Μέλι, μανταρίνι & κάρδαμο, (5) Μέλι, πορτοκάλι & γαρίφαλο (κλωναράκι).

Για να φτιάξεις ένα σιρόπι με μέλι και εσπεριδοειδή, κόβεις τα εσπεριδοειδή σε φέτες και τις τοποθετείς κάθετα σε ένα βάζο. Προσθέτεις μπαχαρικά ή βότανα για γεύση και για τα πολλά θρεπτικά συστατικά τους και ρίχνεις το μέλι φροντίζοντας να πάει παντού. Ανακατεύεις, κλείνεις με καπάκι και αφήνεις στο ψυγείο για 3-4 ώρες, ώστε το μέλι να τραβήξει τους χυμούς των εσπεριδοειδών και το σιρόπι να γίνει πιο πηχτό. Μπορείς να προσθέτεις το σιρόπι σε ζεστό τσάι ή να καταναλώνεις ένα κουταλάκι όποτε χρειάζεται.

Tips: αν θέλεις το σιρόπι να είναι λιγότερο πηχτό, βάζεις λιγότερο μέλι στο μείγμα, αλλά απόφυγε να το ζεστάνεις ώστε να διατηρήσεις τα θρεπτικά συστατικά αναλλοίωτα. Κόψε τις φέτες από τα μεγαλύτερα εσπεριδοειδή (πορτοκάλια) στα τέσσερα και από τα μικρότερα (λάιμ, λεμόνι, μανταρίνι) στα δύο. Το σιρόπι διατηρείται για τουλάχιστον 2-3 μήνες, χάρη στις ιδιότητες του μελιού αλλά και το χαμηλό pH των εσπεριδοειδών.

5. Μέλι & τζίντζερ για το στομάχι

Τόσο το τζίντζερ όσο και το μέλι είναι γνωστά για τις μαλακτικές τους ιδιότητες, γι’ αυτό και ο συνδυασμός τους μπορεί να ανακουφίσει από τον πόνο στο στομάχι. Άλλωστε το τζίντζερ προτείνεται και για τις πρωινές ναυτίες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.Τοποθετείς 1 κούπα μέλι σε μια κατσαρόλα, προσθέτεις 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο τζίντζερ και αφήνεις σε χαμηλή φωτιά για 10’. Σε δύο ώρες, αφού κρυώσει, κλείνεις το μείγμα σε βάζο με αεροστεγές καπάκι, ενώ αν θέλεις, το σουρώνεις.

6. Μέλι & γαρίφαλο για τον πονόδοντο

Το γαρίφαλο περιέχει ευγενόλη, ένα πολύ ισχυρό φυσικό αναισθητικό, το οποίο έχει επίσης και αντισηπτική δράση, όπως και το μέλι. Η διαδικασία είναι η ίδια με τη συνταγή με μέλι & τζίντζερ:Τοποθετείς μία κούπα μέλι σε μια κατσαρόλα, ρίχνεις 5-10 κλωναράκια γαρίφαλο (ολόκληρα, όχι σκόνη) και αφήνεις σε χαμηλή φωτιά για 10’. Σε δύο ώρες το μείγμα έχει κρυώσει και είναι έτοιμο να τοποθετηθεί σε βάζο με αεροστεγές καπάκι.

7. Κρέμα με μέλι, γάλα & πορτοκάλι για απαλές φτέρνες

Η βιταμίνη C του πορτοκαλιού ενεργοποιεί την παραγωγή κολλαγόνου και ενισχύει την ελαστικότητα του δέρματος, το γάλα -χάρη στη βιταμίνη Α που περιέχει- επανορθώνει το ξηρό δέρμα, ενώ το μέλι «σφραγίζει» την υγρασία και προσφέρει έξτρα ενυδάτωση. Ό,τι πρέπει δηλαδή για τις σκασμένες φτέρνες!Για την κρέμα θα χρειαστείς μία κούπα μέλι, 1-2 κουταλιές πλήρες γάλα και χυμό από μισό ή ένα πορτοκάλι. Ζεσταίνεις ελαφρά το μέλι, προσθέτεις το γάλα -κι αυτό ελαφρά ζεσταμένο- και το χυμό. Μπορείς να εφαρμόσεις την κρέμα για 45’ και μετά να ξεπλύνεις με χλιαρό νερό ή αφού στεγνώσει επάνω στο δέρμα, να την αφήσεις όλο το βράδυ.

Δεν υπολογίζει τίποτα όταν η μουσική τον κυριεύει και θέλει να χορέψει ο δήμαρχος της Στυλίδας Απόστολος Γκλέτσος. Πολλές φορές έχει γίνει θέμα το βαρύ του ζεϊμπέκικο, που φαίνεται πως είναι η προτίμησή του.

 Αυτή τη φορά ο Απόστολος Γκλέτσος έκλεψε την παράσταση σε γνωστή ταβέρνα του Καρπενησίου όπου ακούγοντας τους ήχους της «Δραπετσώνας» του Μίκη Θεοδωράκη σηκώθηκε και χόρεψε με τους θαμώνες να τον καταχειροκροτούν.Μάλιστα στο σημείο όπου το τραγούδι αναφέρει ..." Κράτα το χέρι μου και πάμε αστέρι μου-εμείς θα ζήσουμε κι ας είμαστε φτωχοί".. μάλλον συμφωνώντας με τους στίχους έκανε το χαρακτηριστικό νεύμα  

Δείτε το βίντεο

Με αφορμή την Διεθνή Ημέρα Βουνού που καθιερώθηκε από τα Ηνωμένα Έθνη το 2003 και έκτοτε γιορτάζεται κάθε χρόνο την 11η Δεκεμβρίου, επιλέγουμε και ταξιδεύουμε στα αγαπημένα χωριά της Ορεινής Ναυπακτίας

Το ανατολικό τμήμα της Αιτωλοακαρνανίας, βορείως της Ναυπάκτου και ανάμεσα στη λίμνη Τριχωνίδα και τη Φωκίδα, καταλαμβάνουν τα χωριά της Ορεινής Ναυπακτίας, που είναι διεσπαρμένα σε κατάφυτους ορεινούς όγκους.Δάση από βελανιδιές, έλατα, οξιές, καρυδιές, καστανιές και πλατάνια, κρυστάλλινα τρεχούμενα νερά, ο ποταμός Εύηνος και η μαγευτική Ευηνολίμνη, μονοπάτια σε ρεματιές και δασικοί δρόμοι σε τοπία εκπληκτικής ομορφιάς συνθέτουν την εικόνα μιας περιοχής που αποτελεί πόλο έλξεως για τους φυσιολάτρες και προσφέρεται για δραστηριότητες εναλλακτικού τουρισμού (καγιάκ και ράφτινγκ στον Εύηνο, πεζοπορία, ορεινή ποδηλασία κ.ά.).

Ένα νοητό τρίγωνο που σχηματίζουν στο χάρτη της περιοχής τα χωριά Άνω - Κάτω Χώρα, Πλάτανος και Σίμος θα μας βοηθήσει να προσεγγίσουμε καλύτερα τους υπόλοιπους οικισμούς της Ορεινής Ναυπακτίας και να ανακαλύψουμε τις κρυμμένες ομορφιές της.Την πρώτη κορυφή του εν λόγω τριγώνου σχηματίζουν η Άνω Χώρα και η Κάτω Χώρα, χωριά με παραδοσιακό χρώμα και τουριστική κίνηση, απλωμένα σε περιοχή με πυκνή βλάστηση, έλατα, πεύκα, φυλλοβόλα δέντρα και τρεχούμενα νερά. Το ενδιαφέρον των επισκεπτών προσελκύουν, προπάντων, η εκκλησία της Αγίας Παρασκευής, στην Άνω Χώρα, και το φαράγγι του Κάκαβου, ιδεώδες για περιπατητικές διαδρομές.

Με ορμητήριο τα προαναφερθέντα γειτονικά χωριά οι ταξιδιώτες έχουν τη δυνατότητα να ανακαλύψουν γραφικούς οικισμούς της Ορεινής Ναυπακτίας.

Κατ' αρχάς, βορειοδυτικά από την Άνω Χώρα βρίσκεται η Αμπελακιώτισσα, χωριό με πετρόχτιστα σπίτια. Οι λάτρεις του θρησκευτικού τουρισμού ανακαλύπτουν εδώ την εκκλησία του Αγίου Νικολάου με το ξυλόγλυπτο τέμπλο και, λίγο μακρύτερα, τη μονή Αμπελακιώτισσας. Σύμφωνα με την τοπική παράδοση, η εικόνα της Παναγίας, που βρέθηκε το 1455, προέρχεται από τα Αμπελάκια της Θεσσαλίας. Το καθολικό της μονής ιδρύθηκε το 1456, ενώ το ξυλόγλυπτο τέμπλο του χρονολογείται από το 1871.

Εκκινώντας από την Κάτω Χώρα και ακολουθώντας διαδρομή μέσα σε ελατοσκέπαστη περιοχή, οι ταξιδιώτες μπορούν να γνωρίσουν τα Κρυονέρια, χωριό χτισμένο σε επιβλητικό τοπίο.Εξάλλου, ανατολικά - νοτιοανατολικά από την Άνω Χώρα βρίσκονται η Ελατού, χωριό χτισμένο μέσα σε ελατόδασος, και η Τερψιθέα, όμορφο χωριό, χτισμένο αμφιθεατρικά. Ακόμη νοτιότερα, κοντά στα όρια με τη Φωκίδα, βρίσκεται η Λιμνίτσα, «μπαλκόνι» με θέα στην περιοχή της Ορεινής Ναυπακτίας.

Ο Πλάτανος, το όμορφο κεφαλοχώρι, που διατηρεί αναλλοίωτο τον παραδοσιακό χαρακτήρα του και εκπλήσσει ευχάριστα όσους το επισκέπτονται, αποτελεί τη δεύτερη κορυφή του νοητού τριγώνου που σχηματίζεται στο χάρτη της Ορεινής Ναυπακτίας.Η γραφική πλακόστρωτη πλατεία με την εκκλησία του Αγίου Νικολάου, τα πετρόχτιστα σπίτια, τα παλαιά κτίρια (δημοτικό - γυμνάσιο, νοσοκομείο), ο μουσειακός χώρος που είναι αφιερωμένος στην εθνική αντίσταση, η λαογραφική συλλογή, τα ξωκλήσια με την ωραία θέα (Άγιος Ταξιάρχης, Άγιος Γεώργιος), το υπέροχο φυσικό περιβάλλον και το υγιεινό κλίμα κάνουν τον Πλάτανο ξεχωριστό.Ο Πλάτανος μπορεί κάλλιστα να αποτελέσει το σημείο αφετηρίας των ταξιδιωτών που επιθυμούν να γνωρίσουν το φράγμα και την τεχνητή λίμνη του Εύηνου (Ευηνολίμνη), με τη γέφυρα στο ανατολικό άκρο της. Μαγευτική θέα στην τεχνητή λίμνη προσφέρουν τα χωριά Νεοχώρι, Αράχοβα και Κλεπά, ενώ στην ίδια περιοχή βρίσκεται και η Περδικόβρυση, οικισμός χτισμένος σε επιβλητική τοποθεσία με πυκνή βλάστηση.Ενδιαφέρουσες, επίσης, είναι οι διαδρομές αφενός μεν προς την Περίστα και τον Πέρκο, αφετέρου δε προς την Καστανιά.

Ένα από τα πλέον αξιόλογα αρχιτεκτονικά δείγματα ολόκληρης της Αιτωλοακαρνανίας είναι το περίτεχνο τοξωτό γεφύρι της Αρτοτίβας, στις όχθες του Εύηνου, νοτιοδυτικά από τον Πλάτανο.

Τέλος, ο Σίμος αποτελεί την τρίτη κορυφή του νοητού τριγώνου στο χάρτη της Ορεινής Ναυπακτίας. Οι επισκέπτες του χωριού αντικρίζουν πετρόχτιστα σπίτια παραδοσιακής αρχιτεκτονικής, την εκκλησία της Παναγίας, αφιερωμένη στο Γενέσιο της Θεοτόκου, και την εκκλησία του Αγίου Γεωργίου, που δεσπόζει στην περιοχή.

Αποτέλεσμα εικόνας για Ορεινή Ναυπακτία,Αποτέλεσμα εικόνας για Ορεινή Ναυπακτία,Αποτέλεσμα εικόνας για Ορεινή Ναυπακτία,

 

Κυριακή, 11 Δεκεμβρίου 2016 11:53

Ευρυτανία, τόπος λατρεμένος

Τόπος ορεινός στο σύνολό του, η Ευρυτανία, κομμάτι της Ρούμελης, συναρπάζει τους ταξιδιώτες με τις απαράμιλλες φυσικές ομορφιές της, τις μοναδικές χρωματικές συνθέσεις και εναλλαγές. 

Τα επιβλητικά ορεινά συγκροτήματα των Ευρυτανικών Αγράφων, του Τυμφρηστού (ψηλότερη κορυφή του, το Βελούχι), της Χελιδόνας και της Καλιακούδας, τα εντυπωσιακά φαράγγια και οι απόκρημνες βουνοπλαγιές, η μαγευτική λίμνη Κρεμαστών, οι ποταμοί Καρπενησιώτης, Ταυρωπός (Μέγδοβας), Κρικελλοπόταμος, Τρικεριώτης, Αγραφιώτης και Αχελώος (Ασπροπόταμος), οι πηγές, οι καταρράκτες, τα πυκνά δάση από έλατα, πεύκα και φυλλοβόλα συνθέτουν ένα σπάνιο φυσικό περιβάλλον, εξαιρετικού κάλλους.Σύμφωνα με την επικρατέστερη εκδοχή, η Ευρυτανία οφείλει την ονομασία της στον Εύρυτο, μυθικό βασιλιά της πόλης Οιχαλίας, επώνυμο ήρωα των Ευρυτάνων της Αιτωλίας, εφευρέτη και άριστο χειριστή του τόξου. 

Για το προϊστορικό παρελθόν της περιοχής δεν είναι σχεδόν τίποτα γνωστό. Κατά τη διάρκεια του Πελοποννησιακού Πολέμου οι Ευρυτάνες, οι οποίοι κατοικούσαν στη βόρεια Αιτωλία και φημίζονταν για τις πολεμικές επιδόσεις τους, θεωρούνταν ο ισχυρότερος αλλά και ο πλέον σκληρός λαός του συνόλου των Αιτωλών. Το 429 π.Χ. τα στρατεύματα του αθηναίου στρατηγού Δημοσθένη υπέστησαν πανωλεθρία, όταν εξαπέλυσαν επίθεση εναντίον των Ευρυτάνων και των Λοκρών. Το 279 π.Χ. Γαλάτες με επικεφαλής τον Βρέννο επέδραμαν στη Μακεδονία, τη Θεσσαλία και τη Στερεά Ελλάδα. Σύμφωνα με την τοπική παράδοση, το Κλαύσι (Κλαυσί), χωριό χτισμένο κοντά στον ποταμό Καρπενησιώτη, οφείλει την ονομασία του στον κλαυθμό (κλάμα) όσων επέζησαν μετά την καταστροφή της περιοχής από τους Γαλάτες.Οι Ευρυτάνες, μαζί με τους Αιτωλούς, κατάφεραν τελικά να συντρίψουν τους Γαλάτες. Σχετική αναμνηστική στήλη υψώνεται κοντά στη σήραγγα Τυμφρηστού, στη θέση «Κοκκάλια», που κατά την παράδοση ονομάστηκε έτσι από τα οστά των νεκρών της εν λόγω μάχης.

Επί Τουρκοκρατίας το Καρπενήσι, που δημιουργήθηκε από τη συνένωση πέντε ποιμενικών συνοικισμών, αποτέλεσε σημαντικό εμπορικό - βιοτεχνικό, διοικητικό και θρησκευτικό κέντρο της περιοχής. Την ίδια περίοδο η Ευρυτανία διακρίθηκε για τις επιδόσεις των κατοίκων της στον τομέα των γραμμάτων. Εξέχοντες λόγιοι, όπως ο Ευγένιος Γιαννούλης ο Αιτωλός το 17ο αιώνα, και φημισμένες σχολές, όπως η Σχολή Ανωτέρων Γραμμάτων στο Καρπενήσι και το «Ελληνομουσείον Αγράφων» (Σχολή Αγίας Παρασκευής της Γούβας) στα Βραγγιανά των Αγράφων, διαδραμάτισαν καθοριστικό ρόλο σε αυτό το πεδίο.

Εξάλλου, οι Ευρυτάνες έλαβαν μέρος στα επαναστατικά κινήματα εναντίον των Τούρκων και συνέβαλαν τα μέγιστα στην απελευθέρωση από τον τουρκικό ζυγό, με επικεφαλής, μεταξύ άλλων, το θρυλικό καπετάνιο Κατσαντώνη (1773 ή 1775-1808), τον οπλαρχηγό Κώστα Λεπενιώτη (1785-1815) και τον Κώστα Στεργιόπουλο - Βελή (1770-1821), οπλαρχηγό των Αγράφων και Φιλικό. Στη μάχη του Κεφαλόβρυσου, στις 8 Αυγούστου 1823, έχασε τη ζωή του ο ήρωας της Επανάστασης του 1821 Μάρκος Μπότσαρης (1790-1823). Γιος του αγωνιστή Κίτσου Μπότσαρη, ο Μάρκος είχε συμμετάσχει στην εκστρατεία της Ηπείρου και στην ιστορική μάχη του Πέτα (4 Ιουλίου 1822), είχε δε αναλάβει ηγετική θέση στην άμυνα του Μεσολογγίου κατά τη διάρκεια της πρώτης πολιορκίας της πόλης.Την απώλεια του Μπότσαρη υπενθυμίζει το μνημείο που έχει ανεγερθεί στο Κεφαλόβρυσο, χώρο αναψυχής με υπεραιωνόβια πλατάνια, πεζούλες και τρεχούμενα νερά.

Σε μια ακόμη αξιοσημείωτη πολεμική αναμέτρηση της Ελληνικής Επανάστασης, τη μάχη της Καλιακούδας, που έλαβε χώρα στις 28 Αυγούστου 1823, είναι αφιερωμένο το μνημείο που βρίσκεται κοντά στο ορειβατικό καταφύγιο Καλιακούδας.Πρωταγωνιστικός υπήρξε ο ρόλος της Ευρυτανίας την εποχή της Εθνικής Αντίστασης, με τη συγκρότηση της «Κυβέρνησης του Βουνού».Από την Ευρυτανία κατάγονταν, μεταξύ άλλων, ο ακαδημαϊκός, ποιητής και πεζογράφος Zαχαρίας Παπαντωνίου (1877-1940), ο δημοσιογράφος, λογοτέχνης και πολιτικός Στέφανος Γρανίτσας (1880-1915), ο πολιτικός Γεώργιος Καφαντάρης (1873-1946), ο στρατιωτικός και πολιτικός Γεώργιος Κονδύλης (1879-1936), ο δημοσιογράφος Παύλος Μπακογιάννης (1935-1989).Πέρα από την πρωτεύουσα, το Καρπενήσι, και το Χιονοδρομικό Κέντρο Βελουχίου (στον Τυμφρηστό), στο οποίο οφείλεται, σε μεγάλο βαθμό, η έντονη τουριστική ανάπτυξη των τελευταίων ετών, η Ευρυτανία διαθέτει ιδανικούς τόπους φιλοξενίας για τους φίλους του εναλλακτικού τουρισμού.diakopes.in.gr

Πεζοπορία, αναρρίχηση, ορειβασία, διάσχιση φαραγγιών, ράφτινγκ, κανό - καγιάκ, αλεξίπτωτο πλαγιάς, διαδρομές με οχήματα 4x4 μέσα στο θαυμάσιο φυσικό ανάγλυφο της περιοχής προσφέρουν μοναδικές συγκινήσεις. Μεγάλο αριθμό εκδρομέων προσελκύουν, επίσης, χωριά της Ευρυτανίας με παραδοσιακό χρώμα (ξεχωρίζουν η Βίνιανη, το Βούτυρο, η Γρανίτσα, οι Δομιανοί, η Δομνίστα, η Δυτική Φραγκίστα, οι Κορυσχάδες, το Κρίκελλο, το Μεγάλο Χωριό, το Παλαιό Μικρό Χωριό και  η Φουρνά), η ιστορική μονή της Παναγίας της Προυσιώτισσας και η μονή της Βράχας.

 

Αν το χοιρινό μαριναριστεί με εσπεριδοειδή, παίρνει άλλη γεύση. Το μαγείρεμά του στη γάστρα ολοκληρώνει την απόλαυση. Σερβίρετέ το με μελωμένες πατάτες και συνοδέψτε το με κρασί.

Υλικά Συνταγής

2 κιλά χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες

5 σκελίδες σκόρδο

10 μεγάλες πατάτες κομμένες κυδωνάτες

2 πορτοκάλια (χυμός)

2 λεμόνια (χυμός)

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 κ.σ. ρίγανη-1 κλαδάκι δεντρολίβανο φρέσκο ή ξερό-αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Από το προηγούμενο βράδυ τοποθετούμε το κρέας σε πυρίμαχο ή γυάλινο σκεύος.

Μπήγουμε τα σκόρδα εδώ κι εκεί ολόκληρα. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό εσπεριδοειδών. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε.Αφήνουμε να μαριναριστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Την επομένη καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε κυδωνάτες.Τις στρώνουμε στη γάστρα, τοποθετούμε τα κομμάτια μαριναρισμένου χοιρινού επάνω τους και περιχύνουμε με τη μαρινάδα.Αλατίζουμε και τρίβουμε από πάνω πιπέρι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200βαθμούς C και ψήνουμε σε αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα. Ψήνουμε για 3/4 της ώρας χωρίς καπάκι. Έπειτα ανακατεύουμε ελαφρά. Δοκιμάζουμε το αλάτι, ίσως χρειαστεί λίγο ακόμη. Σκεπάζουμε τη γάστρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 2 ώρες.

Ο Αντώνης Κανάκης έγινε πριν λίγες ημέρες πατέρας και σήμερα η σύντροφος του πήρε εξιτήριο.

Ο Αντώνης Κανάκης, έχει επιλέξει να κρατά μακριά από τα φώτα της δημοσιότητας την προσωπική του ζωή, έτσι μόλις πριν ένα μήνα έγινε γνωστό πως η σύντροφος του, η 28χρονη Επιστήμη με την οποία είναι μαζί 2 χρόνια ήταν έγκυος. Ο παρουσιαστής του ΑΝΤ1 έγινε μπαμπάς την περασμένη Τετάρτη και το μεσημέρι του Σαββάτου η σύντροφος του πήρε εξιτήριο από το μαιευτήριο.

Σύμφωνα με τα όσα μετέδωσε η εκπομπή Αποκαλυπτικά το αυτοκίνητο του Αντώνη βρισκόταν έξω από το μαιευτήριο από το βράδυ της Τρίτης όπου η Επιστήμη πήγε  στο νοσοκομείο για να γεννήσει, καθώς ο Αντώνης Κανάκης έμεινε μαζί με την σύντροφο του Επιστήμη. Ξαφνικά το αυτοκίνητο έφυγε από το parking και επέστρεψε με τον συνεργάτη του από το Ράδιο Αρβύλα, Χρήστο Κιούση λίγο μετά τις 2 το μεσημέρι, κάτι που έκανε τους περισσότερους  να πιστέψουν πως θα συνοδεύσει το ζευγάρι στο σπίτι του. Τελικά το ζευγάρι με το νεογέννητο έφυγαν με ένα άλλο αυτοκίνητο, από έναν υπόγειο χώρο τροφοδοσίας και ο Χρήστος Κιούσης έφυγε με πράγματα και το αυτοκίνητο του Αντώνη Κανάκη.

Ποιος δεν θα είναι στην Ελένη από την νέα χρονιά;

Μια αποχώρηση φαίνεται πως θα έχουμε με τη νέα χρονιά από την παρέα της Ελένης Μενεγάκη. Σύμφωνα με τον Δημήτρη Ουγγαρέζο στο ΣΟΥΚΟΥ, ένα μέλος της μεσημεριανής παρέας του Alpha δεν θα επιστρέψει στο πόστο του και αυτό φαίνεται πως δεν θα είναι δική του απόφαση.

«Έχουμε μια αποχώρηση… Κάποιον… θα τον αποχωρήσουν από τη νέα χρονιά. Είναι λίγο σαν τις μουσικές καρέκλες. Με τη νέα σεζόν θα σταματήσει η μουσική και κάποιος θα φύγει και θα φύγει και η καρέκλα του» ανέφερε ο Δημήτρης Ουγγαρέζος, χωρίς να διευκρινίζει τους λόγους για τους οποίους η πολυάριθμη παρέα της Ελένης θα λιγοστέψει.

Πάντως σε συνέχεια της κακής έναρξης που έχει κάνει η εκπομπή Ελένη αυτή τη σεζόν, η εβδομάδα που πέρασε ίσως ήταν από τις χειρότερες για την Ελένη Μενεγάκη, σημειώνοντας από τις χαμηλότερες τηλεθεάσεις της στη μεσημεριανή ζώνη.

Σε όλο τον κόσμο η εισαγωγή των νέων σε μια Ιατρική Σχολή θεωρείται σημαντικό επίτευγμα, όμως το τίμημα φαίνεται πως είναι μεγάλο. Μια νέα διεθνής επιστημονική μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ένα μεγάλο ποσοστό φοιτητών Ιατρικής εμφανίζουν συμπτώματα κατάθλιψης (το 27%) ή σκέψεις αυτοκτονίας (το 11%). Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρα Ντάγκλας Μάτα της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό «Journal of American Medical Association» (JAMA), ανέλυσαν 195 έρευνες που αφορούσαν συνολικά 129.000 φοιτητές ιατρικών σχολών σε 47 χώρες.

Η μετα-ανάλυση διαπίστωσε ότι περισσότεροι από ένας στους τέσσερις εκπαιδευόμενοι γιατροί«φλερτάρουν» με την κατάθλιψη και πάνω από ένας στους δέκα με την αυτοκτονία! Ανάλογα με τη μελέτη και τη χώρα, τα ποσοστά κατάθλιψης εμφανίζονται να κυμαίνονται από 9% έως 56%, ενώ του αυτοκτονικού ιδεασμού από 7% έως 24%. Μάλιστα, πολύ λίγοι φοιτητές (μόνο το 16%) έχουν καταφύγει σε αναζήτηση ιατρικής βοήθειας για τα ψυχολογικά προβλήματά τους.

«Η κατάθλιψη είναι ένα πρόβλημα που επηρεάζει όλα τα επίπεδα της ιατρικής εκπαίδευσης, επιδρώντας αρνητικά στην υγεία των γιατρών σε βάθος χρόνου, καθώς και στην ποιότητα των ιατρικών υπηρεσιών στα πανεπιστημιακά ιατρικά νοσοκομεία», δήλωσε ο κ. Μάτα.ΑΠΕ-ΜΠΕ.

Επικοινωνήστε μαζί μας στο vimapoliti@gmail.com ή απευθείας στην φόρμα επικοινωνίας

Please, enter your name
Please, enter your e-mail address Mail address is not not valid
Please, enter your message