Κανταΐφι, ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά σιροπιαστά γλυκά! Φτιαγμένο με μεράκι, σπιτικό και τραγανό, δεν θα το αλλάζετε με κανένα του εμπορίου Υλικά Συνταγής 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι 500 γραμ. 250 γραμ. λιωμένο αιγοπρόβειο βούτυρο 300 γραμ. φιστίκι Αιγίνης ωμή ψίχα (ψιλοκομμένη) 3 κ.σ ζάχαρη 2 κ.σ. φρυγανιά 1 κ.γλ. κανέλα 2 κ.σ. ανθόνερο ή ροδόνερο αποξηραμένα ροδοπέταλα για το γαρνίρισμα (βρώσιμα που βρίσκετε σε καταστήματα μπαχαρικών) Για το σιρόπι 600 γραμ. ζάχαρη 500 γραμ. νερό 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 2 κ.σ. ανθόνερο Εκτέλεση Για το παραδοσιακό σιροπιαστό κανταΐφι, ανοίγουμε πρώτα το φύλλο κανταΐφι στον πάγκο εργασίας και το…
Συνταγή για σπιτικά μαμαδίστικα μελομακάρονα για να μοσχοβολήσει το σπίτι. Φτιάξτε τα και θα ξετρελαθείτε με το αποτέλεσμα Υλικά 2 φλιτζάνια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (ή 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 1 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος) 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουτ. σούπας κανέλα ¼ φλιτζανιού μπράντι 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού ξύσμα 3 πορτοκαλιών 1 κουτ. γλυκού σόδα 1 κουτ. γλυκού γαρίφαλο τριμμένο Για το μέλωμα 2 φλιτζάνια μέλι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1½ φλιτζάνι νερό χυμό από ½ λεμόνι Για το πασπάλισμα καρυδόψιχα χοντροτριμμένη Διαδικασία Χτυπάτε στο μίξερ το λάδι και τη…
Μοναδική χοιρινή τηγανιά με πράσο, αλλά και μήλο και κεφαλοτύρι, που προσδίδουν τέλειες μυρωδιές και κάνουν τη γέυση ονειρεμένη. Υλικά Συνταγής 350 γραμ. χοιρινό από μπούτι κομμένο σε μικρές μπουκιές 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μίγμα μπαχαρικών 1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 πράσα (προαιρετικά ζεματισμένα) σε φέτες 2 φλ. χοντροτριμμένο λάχανο 1 μήλο με την φλούδα του κομμένο σε μικρά καρέ 1/4 φλ. κονιάκ αλάτι 150 γραμ. κεφαλοτύρι κομμένο σε μικρά καρέ Εκτέλεση Γι αυτή την τηγανιά με πράσο, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βάζουμε το χοιρινό στο τηγάνι και…
Μια συνταγή για μια εναλλακτική πρόταση να απολαύσετε το αγαπημένο πουλερικό. Γευστικότατο, με τη νοστιμιά του κοτόπουλου, τη γλυκιά γεύση των κρεμμυδιών και τα αρώματα των μπαχαρικών κάνει αυτό το φαγητό ανεπανάληπτο. Υλικά συνταγής 1 κοτόπουλο 1 1/2 κιλά περίπου 1 κιλό μικρά κρεμμυδάκια 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 3-4 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο ή 2 μικρά φύλλα δάφνης 3 κ.σ. ξύδι 5 ώριμες μέτριες ψιλοκομμένες ντομάτες ή ένα κουτί ντοματάκια κονκασέ 2 κ.σ. ντοματοπελτέ 1/2 κ.σ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. μπαχάρι 1/2 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί αλάτι – κόκκους πιπεριού Εκτέλεση συνταγής Καθαρίζετε και πλένετε το κοτόπουλο, καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια και…
Μακαρόνια, σάλτσα κιμά με ελαφρά συμπυκωμένο χυμό ντομάτας και μπεσαμέλ το τρίπτυχο της επιτυχίας για ένα ανεπανάληπτο παστίτσιο! Ποιος είπε ότι είναι δύσκολο; Υλικά Για το παστίτσιο 500γρ. χοντρά μακαρόνια, (ή άλλο μακρύ ζυμαρικό της αρεσκείας σας) 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 3 ασπράδια αβγών 1 κουτ. σούπας βούτυρο ½ φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη 1 1/2 φλιτζάνι μυζήθρα, ή / και κεφαλοτύρι, τριμμένα ¼ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο αλάτι Για τη σάλτσα κιμά 750γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1½ φλιτζάνι "Ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός τομάτας ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ" 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζανιού κρασί κόκκινο 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 ξύλο κανέλας αλάτι,…
Συστατικά 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο (μπούτι ή στήθος) 2 κ.γ. αλάτι 2-3 κομμάτια μπέικον κομμένα στα 2 ή στα 3 1 1/2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα 2 κ.σ. ζάχαρη 3 πολύχρωμες πιπεριές (1 κίτρινη, 1 πράσινη, 1 κόκκινη) 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 300 γρ. σάλτσα μπάρμπεκιου μαϊντανό, ψιλοκομμένο Μέθοδος Εκτέλεσης Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια των 2 εκ.Τα βάζουμε σε ένα μπολ με το αλάτι και αφού τα ανακατέψουμε καλά τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Το αλάτι θα μαρινάρει και θα μακαλώσει το κρέας μας. Αφαιρούμε από το ψυγείο και σκουπίζουμε καλά με πετσέτες κουζίνας…
Το κέικ μπανάνα είναι από τα πιο αγαπημένα μας. Σε αυτή τη συνταγή το χωρίζουμε σε ατομικές μερίδες, μάφινς δηλαδή, και προσθέτουμε σταγόνες σοκολάτας κάνοντας τα ακόμη πιο απολαυστικά. Υλικά 125γρ. Βούτυρο Lurpak ½ φλιτζάνι ζάχαρη 2 αβγά 3-4 μπανάνες πάρα πολύ ώριμες, κομμένες στο χέρι σε πολύ ψιλά καρεδάκια 1 καψουλάκι βανιλίνης 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 κουτ. σούπας μέλι 1½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ½ φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας Διαδικασία Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Σε ένα μπολ χτυπάτε με το μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη. Μόλις ασπρίσει το…
Mε το ψωμί που περίσσεψε και μπαγιάτεψε, λαχανικά εποχής, φέτα, γάλα και αβγά, φτιάχνετε ένα ζεστό φαγάκι που θα σερβίρετε σαν ορεκτικό ή κυρίως πιάτο μαζί με μια πράσινη σαλάτα. Πάρτε το και στο γραφείο σε τάπερ. Και κρύο μια χαρά τρώγεται… Υλικά 4 κολοκυθάκια, σε κυβάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε κυβάκια 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 300γρ. φέτα σκληρή, σε κυβάκια 2 φραντζόλες ψωμί μπαγιάτικο, χωρίς κόρα, σε φέτες 1 λίτρο γάλα 5 αβγά 50γρ. γραβιέρα τριμμένη αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Σοτάρετε το κρεμμύδι με το μισό ελαιόλαδο για 1 λεπτό, προσθέτετε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά…
Υλικά Συνταγής 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο βρασμένα 3 κ.σ ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 500 γραμ. μανιτάρια φρέσκα σε φέτες 1 καρότο τριμμένο 2 κ.σ αλεύρι 1 ½ φλ. χλιαρό γάλα 1-2 πρέζες μοσχοκάρυδο 150 γραμ. γραβιέρα πικάντικη τριμμένη αλάτι-πιπέρι κρόκος αυγού για το άλειμμα 1 φύλλο σφολιάτα σαλάτα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για την κοτόπιτα με μανιτάρια αλά κρεμ, βράζουμε τα φιλέτα, με νερό να τα καλύπτει, για 15 λεπτά. Αφήνουμε να σταθούν στο ζωμό για 10 λεπτά. Κρατάμε 1/2 φλ. ζωμό και τον υπόλοιπο τον βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, για μελλοντική χρήση. Ψιλοκόβουμε…
Φτιάξτε το χταπόδι σας κρασάτο με αυτή τη συνταγή και δεν θα την αλλάζετε με καμία άλλη! Μελωμένο και μαλακωμένο, με υπέροχες τηγανητές πατάτες Υλικά Συνταγής 1 χταπόδι γύρω στο 1 ½ κιλό (κομμένο σε μπουκιές) 1 φλ. ελαιόλαδο 10 μέτρια ξερά κόκκινα κρεμμύδια χαραγμένα στα 4 (όχι μέχρι κάτω) 1 κ.σ ζάχαρη 1 μεγάλη ώριμη και σφιχτή ντομάτα 1/2 φλ. λευκό κρασί 1/2 φλ. ξίδι μπαλσάμικο 1/2 φλ. κονιάκ 1 δαφνόφυλλο 4-5 κόκκους μπαχάρι 1 κ.σ θυμαρίσιο μέλι μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το χταπόδι κρασάτο στην κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Τα αφήνουμε…
Σελίδα 1 από 4

Επικοινωνήστε μαζί μας στο vimapoliti@gmail.com ή απευθείας στην φόρμα επικοινωνίας

Please, enter your name
Please, enter your e-mail address Mail address is not not valid
Please, enter your message