Ο πιο εύκολος, αλλά και γρήγορος τρόπος, για να μαγειρέψουμε τις γαρίδες.Αν τις φτιάξουμε χωρίς κρέμα γάλακτος, έχουμε ένα ωραιότατο νηστίσιμο πιάτο.Αν δεν θέλουμε να βάλουμε ούζο, το αντικαθιστούμε με γλυκάνισο. Όπως και να το κάνουμε θα γλύφουμε και τα δάχτυλά μας. 

Υλικά

•    500 γραμ. γαρίδες (καθαρισμένες)

•    1 μικρή κρέμα γάλακτος (200 ml.)

•    6 - 7 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

•    1 σφηνάκι ούζο ή 1 κουτ. γλυκού κοφτό γλυκάνισο

•    αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις γαρίδες, (αναλυτικά εδώ) και τις βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν.

Σ᾿ ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί σοτάρουμε τις γαρίδες για 1'- 2'.Όταν πάρουν λίγο χρώμα, τις αλατοπιπερώνουμε και τις σβήνουμε με το ούζο, ή ρίχνουμε το γλυκάνισο.Μέχρι αυτό το σημείο, έχουμε ένα νόστιμο, νηστίσιμο πιάτο.

Όταν εξατμιστεί το ούζο, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τ᾿ ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.Όταν η σάλτσα δέσει καλά, το αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας και το σερβίρουμε.