Καλό μήνα.Καλή Άνοιξη..

Παντού στην Ελλάδα επικρατεί η συνήθεια να δένουμε στο αριστερό, ή και στα δύο χέρια λίγο πιο πάνω από τον καρπό, ένα βραχιολάκι από κόκκινη και λευκή κλωστή. Η κλωστή αυτή μπαίνει στην πρώτη Μαρτίου, και πέφτει από μόνη της, ή βγαίνει την τελευταία μέρα του Μαρτίου, από όπου και πήρε το όνομα «Μάρτης».

Είναι ένα έθιμο σύμφωνα με το οποίο αυτός που φορά το Μάρτη, κυρίως τα μικρά παιδιά, προστατεύονται είτε από ασθένειες γενικά ή «για να μην τα κάψει ο ήλιος» / για να «μην τα μαυρίζει ο ήλιος» ή για να «μην τα πιάνει το μάτι». Συμβολικά το λευκό και το κόκκινο χρώμα τα συναντάμε συχνά στη δεισιδαιμονία όταν είναι να αποτρέψουμε κάποιο κακό.

Για το Μάρτη κυκλοφορούν πολλές παροιμίες που έχου σχέση με τον καιρό. Για να δούμε μερικές:

-Μάρτης είναι χάδια κάνει, πότε κλαίει, πότε γελάει.

-Μη σε γελάσει ο Μάρτης το πρωί και χάσεις την ημέρα.

-Ο Αύγουστος για τα πανιά κι ο Μάρτης για τα ξύλα.

-O Μάρτης ο κλαψόγελος.

-Κάλλιο Μάρτης καρβουνιάρης, παρά Μάρτης λιοπυριάρης.

Ο Μάρτης ο πεντάγνωμος, εφτά φορές χιόνισεκαι πάλι το μετάνιωσε που δεν εξαναχιόνισε!

-Μάρτης γδάρτης και κακός παλουκοκαύτης.

-Μάρτης κλαψής, θεριστής χαρούμενος.

-O Mάρτης το πρωί χιόνισε, κι ο γάιδαρος ψόφησε (από το κρύο). Το μεσημέρι βρώμισε (από τη ζέστη), και το βράδυ τον πήρε το ποτάμι (από τη βροχή). 

Το ξενοδοχείο  "Ninemia Stay& Play " στο Καρπενήσι,  για μια ακόμη φορά βρέθηκε στην κορυφή της  κατάταξης, στην εξυπηρέτηση πελατών, κερδίζοντας αυτή την φορά  το άριστα 10 της    βαθμολογίας,  πολυεθνικής πλατφόρμας κρατήσεων και στην καρδιά των επισκεπτών που επιβράβευσαν, με την βαθμολογία τους τις προσπάθειες της ομάδας διοίκησης  και του customer  care  του Νηνεμία Hotel !

Το  άριστα 10 έφτασε η γενική βαθμολογία με βάση τα σχόλια των πελατών διεθνούς πλατφόρμας κρατήσεων που διέμειναν σε αυτό για το 2016-2017 . Η πλατφόρμα (Booking.com)  δίνει την δυνατότητα στους επισκέπτες να βαθμολογούν τα ξενοδοχεία στα οποία διαμένουν σε επιμέρους τομείς όπως 

Η  Καθαριότητα των δωματίων και των χώρων γενικά,               βαθμολογία 10

 Η Άνεση που παρέχεται στους επισκέπτες,                                βαθμολογία 10

 Η Τοποθεσία που βρίσκεται το ξενοδοχείο,                                βαθμολογία 10

Οι Παροχές που προσφέρονται από την επιχείρηση,                  βαθμολογία 10

Η εξυπηρέτηση και η συμπεριφορά του προσωπικού ,                βαθμολογία 10

Η σχέση της προσφερόμενης ποιότητας με την ζητούμενη τιμή.  βαθμολογία  10  

Αυτό το θέμα θα έχει και η εισήγηση της κ.Δημητρακοπούλου στο Συνέδριο «Καλές πρακτικές στην εξυπηρέτηση πελατών» που θα πραγματοποιηθεί στις 22 Μαρτίου (9πμ-5μμ) στο Αμφιθέατρο OTE Academy  που θα παρουσιάσει τη μοναδικότητα που χαρακτηρίζει το συγκρότημα Νηνεμία και την ιδιαίτερη εξυπηρέτηση που λαμβάνουν οι επισκέπτες του.Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με την Υπεύθυνη Δημητρακοπούλου Δήμητρα  τηλ :22370 24614 email Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. 

Του Ανδρέα Κουτσοθανάση

Λιγότερο από 40 χλμ. δυτικά από το Καρπενήσι θα συναντήσετε τους τρεις οικισμούς του Μαραθιά (Κάτω, Μεσαίος και Αμίριανη), με τα όμορφα πέτρινα αρχοντικά τους. Δεν είναι από τα πιο ορεινά χωριά της περιοχής αφού το υψόμετρο δεν ξεπερνά τα 800 μέτρα. Πολύ χαμηλότερα είναι ο άλλος συνοικισμός του, το Παρκιό. Βρίσκεται δίπλα στον Μέγδοβα ή Ταυρωπό ποταμό. 

Όλοι οι οικισμοί χαρακτηρίζονται από τα σπουδαία παραδοσιακής αρχιτεκτονικής πυργόσπιτα που με τη σειρά τους αποτελούν δείγμα της οικονομικής ευχέρειας των κατοίκων που μετανάστευαν στη Πόλη.

Στην Αμίριανη ή Πάνω Μαραθιά δεσπόζει ο αιωνόβιος πλάτανος στη βρύση του ''Κωστούλη''. Ακόμα μπορεί κανείς να δει τα ξωκλήσια του Άι Γιώργη και της Αγίας Μαρίνας και δυτικά του χωριού τα παλιά μισοερειπωμένα, από τον σεισμό του 1966, αρχοντικά.

Και ο Κάτω Μαραθιάς με τα ίδια χαρακτηριστικά. Επιβλητικά αρχοντικά, μοναδικά στην Ευρυτανία. Οι απόγονοι ιδιοκτήτες τους, δειλά δειλά, επιστρέφουν για να συντηρήσουν - ανακατασκευάσουν και να τα κατοικίσουν πάλι. Κοσμήματα ομορφιάς ενός παλιού μεγαλείου, που πλήγηκαν και από ληστρικές επιδρομές αρχίζουν να ζωντανεύουν με την προοδευτική επιστροφή των κατοίκων του.

 Δραστηριότητες

Η περιοχή προσφέρεται για :Rafting ,ορεινή πεζοπορία και ποδηλασία,περιήγηση με αυτοκίνητο και μοτοσικλέτα

Φτιάξτε το χταπόδι σας κρασάτο με αυτή τη συνταγή και δεν θα την αλλάζετε με καμία άλλη! Μελωμένο και μαλακωμένο, με υπέροχες τηγανητές πατάτες

Υλικά Συνταγής

1 χταπόδι γύρω στο 1 ½ κιλό (κομμένο σε μπουκιές)

1 φλ. ελαιόλαδο

10 μέτρια ξερά κόκκινα κρεμμύδια χαραγμένα στα 4 (όχι μέχρι κάτω)

1 κ.σ ζάχαρη

1 μεγάλη ώριμη και σφιχτή ντομάτα

1/2 φλ. λευκό κρασί

1/2 φλ. ξίδι μπαλσάμικο

1/2 φλ. κονιάκ

1 δαφνόφυλλο

4-5 κόκκους μπαχάρι

1 κ.σ θυμαρίσιο μέλι

μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Για το χταπόδι κρασάτο στην κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30′ μέχρι να μαλακώσουν καλά και ελαφρά να διαλυθούν.

Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το χταπόδι. Αφήνουμε να αλλάξει χρώμα για  λίγα λεπτά.

Προσθέτουμε τα υγρά και τα μυρωδικά. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, έως ότου μαλακώσει το χταπόδι. Το φαγητό θα κατεβάσει πολλά ζουμάκια, γι’ αυτό όταν το χταπόδι μαλακώσει καλά, δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε δυνατά για λίγα λεπτά μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα.

Προσθέτουμε το μέλι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε το χταπόδι με τη δεμένη σάλτσα και ψιλοκομμένες τηγανητές πατάτες.